选择炒锅材质时，不锈钢是一个很好的选择。 不锈钢锅具有耐磨损、耐腐蚀和耐高温的特点，因此非常适合在高温炒菜时使用。 此外，不锈钢锅具有良好的导热性能，可以快速均匀地将热量传递给食物，确保食物均匀熟透。 相比于铝合金锅或铁锅，不锈钢锅无铅、无镉等有害物质的溶出，更加安全卫生。 此外，不锈钢锅易于清洁且不会产生异味，因此是一种非常好的炒锅材质选择。