谷物大脑是谁写的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
David Perlmutter是一位在神经学和营养领域深耕多年的专家，他在《谷物大脑》这本书中详细探讨了谷物对大脑健康的影响。
这本书通过科学研究和案例分析，提供了关于谷物与大脑相关性的深入见解。
Perlmutter强调了谷物类食物可能对大脑功能和认知能力产生的负面影响，以及通过改变饮食习惯可以改善大脑健康的方法。
他提出了一种叫做“碳水化合物敏感性”的概念，主张通过减少摄入谷物和增加对于健康脂肪的摄入来促进大脑健康。
这本书在科学界引起了很大的争议，但也为人们提供了重新审视谷物对大脑健康的影响的视角。