极目楚天舒的 "极目" 是指一个非常远看，视线尽头望去的样子。 这个词语强调了视线的延伸和目光的广阔。 而 "楚天舒" 则是指心情舒畅、愉悦的意境。 所以，"极目楚天舒" 的意思可以理解为：眼睛放眼望去，能够看见广阔的天空，心情舒畅、愉悦的状态。 这个词语形容的是一个人心境宽广、放松自在的心态，具有积极向上的意义。