目前没有确切的消息表明福州儿童公园将在2023年开设水上乐园。 2023年福州儿童公园是否开园以及是否有水上乐园，取决于相关决策者的计划和市政府的规划。 需要等待福州市政府的官方公告和相关消息，才能确定是否会在2023年开设水上乐园。 在等待官方消息的同时，我们也可以保持关注，以获得任何最新的公园开放和水上乐园建设的相关信息。