马克斯克鲁维酵母菌的作用用于做什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在啤酒酿造过程中，马克斯克鲁维酵母菌发酵产生乙醇，为啤酒提供了醇香的口感和特殊的风味。
在面包制作中，马克斯克鲁维酵母菌通过发酵作用产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，增加面包的松软度和口感。
此外，马克斯克鲁维酵母菌还可以被用于制作其它发酵食品，如酸奶、蛋糕等。
总之，马克斯克鲁维酵母菌在食品工业中具有重要的作用，能够为食品提供独特的风味和质地。