舌尖上的中国哪一集提到建水豆腐？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在这一集中，通过展示中国各地的美食文化，介绍了建水豆腐的制作方法和历史背景。
建水豆腐是云南建水县的特色美食，它以其独特的口感和味道而闻名。
制作建水豆腐需要用到高质量的黄豆，在具有特殊矿泉水的建水土地上种植的黄豆尤其受欢迎。
豆浆首先要喂食葫芦、泡鸡蛋和泡菜在特定的时间内，然后经过特定的比例混合调酒，再经过特定的温度、时间和压力发酵，最终形成独特的建水豆腐。
建水豆腐色泽金黄，口感细腻，味道鲜美，久煮不败。
这一集通过展示建水豆腐的制作过程和美味特性，向观众展示了中国传统美食的独特魅力。