荷兰奶酪是什么颜色？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这是由于奶酪中的天然色素引起的。
荷兰奶酪制作过程中使用的是来自荷兰乳牛的新鲜牛奶，这种牛奶富含β-胡萝卜素，它是一种黄色的天然色素。
当奶酪制作过程中，牛奶中的β-胡萝卜素与奶酪中的乳清蛋白和脂肪结合，使奶酪呈现出黄色。
不过，荷兰奶酪的颜色也会因奶牛的饮食和季节的变化而有所不同。
一般来说，奶牛饮食中富含草本植物会使奶酪的颜色更加鲜艳。
总而言之，荷兰奶酪呈现出的黄色是来自乳牛新鲜牛奶中的β-胡萝卜素，这一色素与乳清蛋白和脂肪结合形成的产物。