淮南牛肉汤是中国安徽省淮南市特色汉族传统名吃。 淮南市是安徽省的中部地区，因此淮南牛肉汤是属于淮南市的地方特色菜品。 淮南牛肉汤选用优质鲜牛肉和各种新鲜的蔬菜，经过细火慢炖而成，汤味醇厚浓郁，牛肉鲜嫩可口，营养丰富。 淮南牛肉汤成为当地特色名吃，吸引了许多食客前来品尝，也成为当地的骄傲之一。 无论是寒冬时节暖胃暖身，还是夏日消暑解腻，淮南牛肉汤都是美味的首选。