未开封的过期牛奶不建议饮用。 过期牛奶可能会受到细菌和其他有害微生物的污染，这些微生物可以导致食物中毒和胃肠道不适。 即使外观、味道和气味没有明显的变化，牛奶中的细菌也可能已经繁殖到危险水平。 因此，为了确保健康和安全，我们应该遵循牛奶的保质期并不饮用过期的牛奶。 建议购买并饮用新鲜的牛奶，并在保质期内确保正确储存，以免造成健康问题。