揭阳市人力资源和社会保障局历任局长是根据不同时间段来确定的。 因此，如果要回答这个问题，需要知道具体的时间范围。 根据公开的资料显示，揭阳市人力资源和社会保障局在不同年代有不同的领导人员担任局长一职。 详细的历任局长需要访问揭阳市人力资源和社会保障局的官方网站或者向相关部门进行咨询。 这样才能获取到准确的信息。