餐厅6s管理是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
6s管理源于日本，每个字母代表了具体步骤：整理、整顿、清扫、清洁、素养、自律。
整理即对物品进行分类、摆放整齐；整顿则是对作业流程和设备摆放进行有序安排；清扫和清洁分别强调持续的清理和卫生，素养包括了员工形象、服务态度等方面的培养；自律则要求员工有良好的纪律和职业道德。
通过执行6s管理，餐厅可以提高工作效率、减少浪费、提升员工素质，以提供优质的餐饮服务。