蛋清羊尾是怎样制成的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
制作过程如下：首先，将鸡蛋分离，只留下蛋清。
然后，将蛋清打发至酥软状态，慢慢加入细砂糖继续搅拌，直到糖完全溶解。
接下来，将羊尾油加入蛋清糖稀，一边搅拌一边拌匀，直至成为均匀的糊状物。
最后，将蛋清羊尾糊挤压成条状，放入预热好的烤箱中，以中低温度烘烤至金黄色。
蛋清羊尾制作过程相对简单，但需要注意一些技巧，如打发蛋清要均匀细腻，加糖要逐渐，羊尾油要完全融入糊状物中。
这样才能制作出口感酥脆、香甜可口的蛋清羊尾。
整个过程需要细心操作和控制火候，确保呈现出最佳的口感和风味。