拔丝红薯怎么熬糖水？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备好红薯、糖和水。
将红薯去皮切成块状，然后用开水焯水以去除淀粉，这样做能使红薯熟透后更加脆嫩。
接下来，取一个炒锅，将炉火调至中小火，倒入少量的水和糖，待糖完全溶解后，加入焯过水的红薯块。
随后，用铲子轻轻翻动红薯块，均匀地裹上糖液，让其充分吸收甜味。
当糖水开始变浓稠时，一定要注意火候，避免糖水煮糊了。
最后，糖水收干后，就可以将拔丝红薯装盘享用了。
这道甜品口感酥脆、甜度适中，非常适合作为甜品或零食。