拔丝红薯怎么熬糖汁？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将红薯削皮，并切成均匀的长条或者块状。
然后，在锅中加入适量的清水，将红薯放入开水中煮沸，直到它们变得柔软可刺穿。
接下来，将煮好的红薯捞出，冷却至室温。
同时，准备一个小锅，将适量的白砂糖倒入锅中，加入少许水并搅拌均匀。
将锅置于中低温火上，慢慢加热，糖开始融化后，不断地搅拌以免糖粘底。
当糖变为黄色糖浆状时，将煮好的红薯放入锅中，快速翻炒均匀，直至红薯与糖汁充分融合，形成拔丝糖汁。
最后，将熬好的拔丝红薯珍珠般摆放在盘中，浇上原汁原味的糖汁。
这样可口的拔丝红薯就完成了！