干炒牛河是什么菜系？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
广东菜系以鲜明的味道和独特的加工技巧而闻名，而干炒牛河正是此菜系的代表之一。
干炒牛河起源于广东的街头摊位，是一道将宽阔的河粉与牛肉、豆芽等食材炒熟的传统菜肴。
这道菜通常加入蒜、葱、酱油和调味品，旨在赋予牛河和配料鲜美的香味和口感。
干炒牛河的炒制过程需要高温和快速的翻炒技巧，以确保食材能保持鲜嫩和开放的口感。
故而它能保持口感好吃。
无论是在广东特色餐厅还是街头小摊，干炒牛河都是备受青睐的一道菜品。