金门高粱酒属于什么香型的酒？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
清香型酒是中国八大酱香型白酒中的一种，以香气独特、清新、芳香而著称。
金门高粱酒采用精选的高粱为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成。
其独特的香气来源主要是由于高粱经过蒸馏时会释放出众多的芳香物质，如酯类、醛类、酮类等，这些物质在酿造过程中混合在一起形成了酒的香味。
金门高粱酒的香气多样而丰富，香气主要包括花香、果香和香草香等。
花香主要体现为花朵的香味，如茉莉花香、玫瑰花香等。
果香主要体现为水果的香味，如苹果香、橙子香等。
香草香则是一种草本植物的香味，如薄荷香、桂皮香等。
金门高粱酒的香味在品尝时能够长久持续，并且带有一定的香甜感。
经过多年的窖藏，其香味还会愈发浓郁。
清香型酒因为其香气特点而备受欢迎，金门高粱酒作为其中的一种，以其独特的香味成为了白酒市场的一颗明珠。