番的部首念"田"。 番字的部首是"田"，它是一个象形字，表示田地的形状。 "田"这个部首在汉字中常常用来表示与农业、农田有关的概念。 除了番这个字之外，还有很多以"田"为部首的汉字，比如田、由、男、留等等。 "番"这个字是一种特殊的字形变体，它一般用来表示外来的、异域的意思。 以"番"为部首的字有番、畎、华等等。 所以，番的部首念"田"。