巴旦木是一种果仁类食品，其果核是巴旦木果实中的种子，类似于杏仁的外形和质地。 巴旦木果核通常呈卵圆形，表面光滑，颜色为淡黄色或浅褐色。 果核内部包裹着肉质果实，果实外层为坚硬的果壳，保护着种子，而果壳的颜色可以是深褐色或黑色。 巴旦木果核中的种子富含油脂和蛋白质，并具有香味和特殊的口感，常被用于制作巴旦木油和饼干等食品。