干炒牛河是啥做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将牛肉切丝或者片状，用一些调味料如生抽、料酒、盐、淀粉腌制一段时间。
然后，将河粉用开水焯烫一下，使其变软备用。
接着，将一些蔬菜如豆芽、葱、蒜、胡萝卜切丝备用。
在炒锅中热油，先炒牛肉片至变色熟透，然后加入蔬菜丝翻炒。
最后，加入河粉，继续翻炒并加入调味料如酱油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。
炒制的过程中要注意火候掌握，不要过旺以免河粉粘连在一起。
最后，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
干炒牛河炒出来的河粉韧度十足，牛肉鲜嫩多汁，味道鲜美。