罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
高压杀菌是通过将罐头食品置于高压容器中，利用高压的力量来杀灭细菌和微生物。
热处理杀菌是将罐头食品加热至一定温度，通常在100℃以上，持续一定时间，以确保杀灭或抑制细菌的生长。
紫外线杀菌是利用紫外线照射罐头食品，破坏微生物的DNA结构，使其失去生存能力。
化学杀菌是使用化学物质，如酒精、漂白粉或消毒液，对罐头食品进行处理，以杀死或抑制细菌和微生物的生长。
以上方法都能有效杀菌，保证罐头食品的安全。