胡杏儿的丈夫是香港富商曹舟南。 曹舟南是胡杏儿的好友兼表哥邝启恒介绍给她的。 他们于2016年尾开始交往，并在2017年结婚。 曹舟南是一位知名实业家，拥有多家公司和地产投资，是香港有名的富豪之一。 胡杏儿和曹舟南的恋情备受关注，他们的婚礼也成为了媒体的焦点。 曹舟南被认为是为胡杏儿带来了幸福和稳定，并支持她的演艺事业。