金坛雀舌是什么茶树？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它以其鲜嫩的嫩芽和细长的叶尖而著名。
金坛雀舌茶树属于中国传统的茶树品种，主要是以中华麻雀茶树为原料培育而成。
中华麻雀茶树是中国自然分布范围内仅有的一种鸟类特色茶树，生长在海拔800米至1000米的山区。
因此，金坛雀舌茶树一样生长在相对较高的海拔地区，这种环境气温适宜，土质松脆肥沃，非常适合茶树的生长。
金坛雀舌茶树叶片细嫩，叶色嫩绿，芽尖呈尖锐的耳朵状，故得名“雀舌”。
其制作工艺讲究，要在新鲜嫩叶摘取后立即进行杀青、揉捻、摊放、晒干等工序，使茶叶能够保留更多的芽尖和芽叶，体现出金坛雀舌茶的特点：绿润明亮、茶香高雅、汤色鲜爽、滋味甘甜回甘。
金坛雀舌的独特口感和香气，使其深受茶叶爱好者的喜爱。