阜阳师范大学信息工程学院的学生人数是根据每年的招生计划来确定的。 一般来说，学院的学生人数会根据学校的发展规划和实际情况进行调整。 具体的学生人数可以通过查找学校官方网站、调查学生统计数据或者咨询学校相关部门获得。 因此，在没有具体数据的情况下，无法提供准确的回答。