澄面是什么面粉怎么使用？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是以普通面粉为原料，经过一系列的加工工序后得到的。
在使用澄面时，首先需要将适量的面粉倒入一个容器中，然后逐渐加入适量的清水，一边搅拌一边加水，直到面团充分搅拌均匀，不粘手且不干燥为止。
接下来，将面团揉成一个圆形，并在表面涂抹一层薄薄的食用油。
将其放置在一个密闭的容器里，静置30分钟至1小时，让面团充分休息。
休息完毕后，将面团取出，按照自己想要制作的面点的形状和大小，进行揉搓、擀面、切片等操作，然后根据自己的喜好选择煮、蒸、炸、烙等方式进行烹饪。
最后就可以品尝到香喷喷的中式面点啦！澄面制作简单，口感韧劲十足，适合制作馄饨、饺子、面条等传统面点，让人回味无穷。