槐树花的食用部位为花朵，槐花含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、维生素等。 但是，槐花在新鲜状态下含有一定的有毒物质，主要是青霉毒素。 要避免中毒，应该先将槐花晾晒或风干，这样可以有效降低槐花中的有毒物质含量。 同时，在烹饪槐花时，应该充分加热，煮沸或炒熟，以确保将槐花中的有毒物质完全破坏。 正确处理槐花后，就可以放心享用了，不会导致中毒。