成都航空职业学校可选的专业包括飞行器制造与维修技术、飞行器动力装置制造与维修技术、飞行器线路与系统检测技术、飞行器电气与自动控制技术、航空营销与服务技术、旅游管理与服务技术、机械制造与自动化技术、电子信息技术、电气工程及其自动化技术、汽车运用技术、城市轨道交通运营与管理技术、数字媒体应用技术等。 这些专业涵盖了航空、制造、维修、电气、电子、汽车、交通等多个领域，为学生提供了丰富的学习和就业机会。 学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。