根据我的搜索，福建农林大学的教务处长是郑仕秋。 他作为教务处的负责人，负责统筹学校的教务工作，包括教学计划的制定、教学质量的评估以及学生教务相关的事务。 作为教务处长，他需要与各个学院和部门合作，确保学校的教育教学工作的顺利进行。 他需要具备领导能力、组织能力和沟通能力，以有效地协调各项工作。 他还需要关注教育教学的创新和发展，为学校培养高素质的人才做出贡献。