东江盐焗鸡是什么菜系做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这道菜以鸡肉为主料，配以特制的调料和经过一定时间的腌制，再用盐焗的方式烹饪而成。
这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富，味道鲜美。
在制作过程中，将鸡肉切块或是整鸡腌制，腌制时间约半小时至数小时不等，让鸡肉充分吸附调料的味道。
然后，将腌制好的鸡肉放入烤箱或蒸锅中，用一定比例的盐和草本香料将鸡肉包裹住，形成一层盐皮，使鸡肉在烹饪过程中保持湿润。
烹饪时间为约一个小时，待鸡肉熟透时，取出盐皮，鸡肉肉质鲜嫩可口。
此外，东江盐焗鸡特点之一是盐的含量掌握得当，既保持了鸡肉的原汁原味，又增添了一种特有的风味。
东江盐焗鸡既可作为家常菜，也可作为宴席上的一道主菜。
其独特的口感和鲜美的味道使其备受人们喜爱。
无论是在东江地区还是全国各地，东江盐焗鸡都是一道颇具盛名的传统佳肴。