大兴土木建新家是指一个人在建筑方面积极进取，热衷于修建新房子的行为。 根据生肖分类，对于这样的人来说，最符合建设与创造力特质的生肖动物当属牛。 牛具有勤劳、坚韧不拔的特点，对于建设项目的细节和工程质量都非常重视。 同时，牛也象征着耐力和决心，能够坚持不懈地完成建新家的工作，并且享受完成后的成就感。 因此，牛是最能代表大兴土木建新家的生肖动物。