电煎药壶和明火煎药有什么区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
电煎药壶是一种利用电热蒸汽煎药的设备，通过水的加热来产生蒸汽，将蒸汽通过煎药药汤瓶中的空气孔进入药材，从而将药材的有效成分蒸发至空气中，再通过冷凝器冷凝为药液。
而明火煎药则是利用明火加热药锅，在药锅中加入药材和水，通过药材中的有效成分溶解于水中的方式进行煎药。
两者最大的区别在于加热方式不同，明火煎药使用明火加热，电煎药壶则通过电加热产生蒸汽。
由于电煎药壶加热温度可调，温度均匀且稳定，药材中的有效成分损失较少，且操作相对安全，因此在一些需要精确控制煎药温度的情况下常被使用，而传统的明火煎药由于受明火本身的不确定性，温度不易控制，容易造成药材中有效成分的损失。