面包中黄油的作用是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，黄油能够增加面包的香气和风味，使其更加美味可口。
黄油还能够为面包提供额外的脂肪和能量，使其更加丰富和饱腹感更强。
此外，黄油还能够使面包的质地更加酥脆和口感更加柔软，增加了食用的享受。
黄油含有牛奶脂肪，可以增加面包的保湿性，延长了面包的保鲜期。
总之，黄油在面包制作过程中起到了调味、增加能量和脂肪、改善质地等多重作用，使得面包更加美味可口。