黄花酢浆草的根能吃吗有毒吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
黄花酢浆草属于马齿苋科植物，包含有一些毒性的草酸盐和草酸。
草酸盐在人体内会与钙结合形成草酸钙，对钙的吸收和利用产生影响，长期摄入可能导致钙负平衡，引发骨质疏松等问题。
此外，黄花酢浆草的根部分还含有草根碱、坚硬脂素等成分，如果高量食用可能引起消化道不适、呕吐、腹泻等症状。
无论是野生的还是栽培的黄花酢浆草，建议仅食用其嫩叶，而不要食用其根部分，以减少潜在健康风险。
如果有食用意愿，最好咨询专业医生或食品专家的建议，以确保食用安全。