根据我所了解的情况，湖北生态工程职业技术学院的宿舍是设有空调的。 学院为了提供良好的学习和居住环境，为学生提供舒适的宿舍条件。 宿舍配备了空调设备，以满足学生们在夏季高温天气下的需求。 空调的使用可以使宿舍内温度适宜，为学生提供一个更加舒适的学习和生活环境。 因此，学生们在湖北生态工程职业技术学院的宿舍里是可以享受到空调带来的凉爽和舒适的。