拔丝香蕉的做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择成熟但不过熟的香蕉，这样口感会更好。
其次，切蕉时要保持适当的厚度，过薄容易炸糊，过厚则熟度不均匀。
之后，用淀粉将香蕉裹一遍，可以让糖浆更好地附着在香蕉上。
油温掌握到差不多170度左右，这样可以保证香蕉受热均匀、速度适中。
一旦油炸好，马上捞出，减少吸油量。
最后，糖浆的制作要煮到颜色略带金黄、浓稠状，这样拨丝的效果才会好。
好了，这些就是制作拔丝香蕉的几个窍门，希望对你有帮助。