根据中国劳动法规定，餐饮行业在法定节假日工作的员工应当享受特殊待遇，即按照正常工作日的工资标准支付基本工资，并额外支付加班工资。 具体计算方式为：在法定节假日工作的员工，应按照法定节假日的工资标准支付基本工资，通常是正常工作日工资的300%或以上，并额外支付加班工资。 加班工资计算是根据员工在法定节假日工作超过8小时的部分，按照正常工作日加班补偿标准的200%或以上进行支付。 所以餐饮法定节假日工资计算包括基本工资和加班工资两部分。