干海参如何泡发及清理干净？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
可以使用凉开水进行多次冲洗，直到没有杂质出现。
2.接下来，将洗净的干海参放入清水中浸泡。
通常，干海参的泡发时间一般为8-12小时。
在泡发过程中，需定期更换水，以去除海参内的杂质。
3.泡发完毕后，将干海参取出，再次用干净的流动水冲洗几次，去除多余的沙粒和杂质。
4.准备一锅清水，将泡发好的干海参放入锅内，加入适量的姜片，葱段等调料，这样可以去除海参的腥味并增添香气。
5.将锅放在火上，加热水至沸腾后，转小火煮1-2小时。
期间要注意控制火候，以免海参过熟。
6.煮好后，关火，等待水温降下后取出干海参。
7.最后，用流动水冲洗海参，确保干净无杂质，然后将其浸泡在凉开水中30分钟，以去除余温。
完成以上步骤后，干海参就泡发及清理干净，可以继续使用在烹饪中了。