桂花糖的做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的桂花花朵，切勿使用已经枯萎或不新鲜的花朵。
其次，将桂花花朵放在高温下烘干，使其散发出香气，并去除杂质。
然后，将糖和适量的水加热搅拌，直到糖完全溶解。
在糖溶液中加入桂花花朵，并继续搅拌，使桂花的香气充分浸入糖浆中，待糖浆冷却后，即可得到桂花糖。
制作桂花糖时需要注意火候的掌握，避免糖浆煮沸过久导致糖变色。
同时，搅拌也要均匀而有力，使桂花的香气能够充分融入糖浆中。
这些是制作桂花糖的窍门，能够使糖的口感更好，香气更浓郁。