“炯炯有神”并不是一个具体的生肖或者数，而是一个形容词短语，用来形容某个人的眼神非常明亮和有灵气。 生肖是根据出生年份而划分的，一般以十二生肖为基准，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。 而“数”的含义不太清楚，可能是指数字，但没有明确的具体含义。 因此，无法回答“炯炯有神是什么生肖和数”，因为“炯炯有神”不是一个特定的生肖名称，也不知道所指的“数”是什么意思。