宝鸡市人力资源和社会保障局局长是由宝鸡市人民政府任命的，根据最新信息，具体局长是根据官方公告和新闻报道来确定的。 因此，需要查阅最新的信息来获取准确的答案。 建议查询宝鸡市人民政府的官方网站或向当地相关政府部门进行咨询，以获得最新的局长信息。