桂花酒的制作方法与比例是多少？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
比例方面，通常可以使用大约30克桂花配以500毫升的白酒。
具体操作步骤如下： 1. 准备桂花：选择新鲜的桂花，最好是带有香气的黄色花朵。
可以将花朵用凉水清洗干净，晾干备用。
2. 酒瓶准备：选择一个干净的酒瓶，可以先用开水烫洗消毒，确保卫生。
3. 加入桂花：将30克桂花均匀地放入酒瓶中。
4. 倒入白酒：将500毫升白酒倒入酒瓶中，浸泡桂花。
5. 封闭保存：将盖子盖紧，放置在阴凉通风的地方，进行浸泡发酵。
发酵时间约为10-15天，期间可以摇晃酒瓶让桂花香气更好地渗透到酒中。
6. 过滤与存储：发酵完成后，用干净的滤网或纱布过滤出桂花酒，去除杂质和残渣。
然后将桂花酒重新倒回酒瓶中，封闭保存。
7. 等待陈酿：桂花酒可以立即饮用，不过经过一段时间的陈酿，会使酒的味道更加浓郁香甜。
一般建议存放1个月以上，享受更好的口感。
总之，桂花酒是一款制作简单又美味的酒品，适量的桂花加入到白酒中，发酵陈酿后，将会带来浓郁的桂花香气和独特口感。