恩格尔系数是个人或家庭在消费中用于购买食品的支出占总支出的比例。 它可以反映个人或家庭收入水平与消费结构之间的关系。 恩格尔系数较高说明个人或家庭购买食品的支出较大，意味着收入较低；而恩格尔系数较低说明个人或家庭购买食品的支出较小，意味着收入较高。 因此，恩格尔系数与个人或家庭的收入水平成反比。 一般来说，恩格尔系数在发展中国家较高，而在发达国家较低。