荷兰豆炒腊肉在中国菜谱中一般被称为“豇豆炖猪肉”，也有人称之为“豇豆炒腊肉”。 豇豆是一种口感嫩爽、清香可口的蔬菜，而腊肉则带有浓郁的咸香味道。 这道菜的做法一般是先将腊肉切成薄片或丁状，然后在锅中用油炒至出香味，随后加入豇豆翻炒均匀。 最后加入适量的调料，如盐、鸡精等，调制出美味的菜肴。 豇豆炖猪肉是一道营养丰富、口感独特的菜肴，适合作为家常菜或下饭菜食用。