恩格尔系数是用来衡量一个家庭或国家居民消费水平的指标。 它是指消费支出在总支出中所占的比例，通常以食品支出在总支出中的比重来衡量。 恩格尔系数越低，说明食品支出占总支出的比例越高，家庭或国家居民的消费水平越低。 而恩格尔系数越高，说明食品支出占总支出的比例越低，家庭或国家居民的消费水平越高。 通过恩格尔系数可以了解一个国家或地区的消费结构和居民生活水平。