红烧武昌鱼是什么鱼类？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
武昌鱼是一种来自长江流域的淡水鱼类，也是长江中下游地区著名的特产之一。
武昌鱼的外观呈椭圆形，身体侧扁，背部微隆起。
通常体长为30-40厘米，但也有超过一米的大型个体。
这种鱼的皮鳞薄而细，肉质鲜嫩，味道鲜美。
红烧武昌鱼是将武昌鱼整鱼红烧，使用红烧酱油、糖、姜葱等调料，烹饪过程中需保持鱼的原汁原味，使得鱼肉更加鲜嫩美味。