醋精是什么?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是由食醋和乙酸酐通过酯化反应制成的无色液体。
醋精具有酸味和醋的香气，常用于调制各种汁料、酱料、香精和药品等，也可以用于去除油漆和油脂污渍。
在食品工业中，醋精被广泛用作酱料和调味品的添加剂，可以提升食物的口感和香气。
此外，醋精还具有杀菌和防腐作用，并被一些药品中用作消毒剂。
然而，由于醋精具有较高的蒸汽压和易燃性，使用时需要小心避免接触火源和高温。