很抱歉，根据我所了解的信息，我无法提供2023年安徽电子信息职业技术学院的开学时间。 具体的开学时间通常由学校根据学年安排和管理决定，并且可能会受到各种因素的影响，如历史惯例、节假日、考试安排等。 如果您对这个问题有具体的兴趣，建议您直接联系该学院的教务部门或者相关工作人员进行咨询，他们会在官方网站或通知中提供准确的开学时间信息。