福建医科大学附属协和医院的书记是由医院领导班子的成员担任，通常是医院党委书记兼任。 由于福建医科大学附属协和医院的具体情况可能会有所变化，因此具体的书记人选可能会根据实际情况而定。 确切的书记信息需要查阅最新的相关资料。