辐照食品是什么意思有什么危害吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
使用辐照技术可以有效地杀灭细菌，减少食物中的风险。
然而，辐照食品也存在一些潜在的危害。
首先，辐照过程可能导致食物中营养成分的损失，特别是维生素C和B，以及天然酶的活性。
其次，辐照可能导致食物中产生一些化学物质，如亚硝酸盐和自由基。
这些物质在体内可能产生有害的生物学效应。
因此，在消费辐照食品时，应该注意食品的来源和处理过程，以确保食品的安全性和营养价值。