花椰菜是一种蔬菜，属于十字花科植物，它的花蕾状物从茎的顶部生长而来。 它的外观呈现出白色或者淡绿色，并且以其紧密的花蕾和脆爽的质地而闻名。 花椰菜被广泛用于烹饪和营养方面，含有丰富的维生素C、维生素K以及纤维。 它可以生吃、烹煮、蒸煮、炒炸或者作为配菜使用。 由于其低卡路里和高纤维的特点，花椰菜也常被选为减肥和健康饮食的首选。