辐照食品有哪些危害及例子？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
尽管辐照食品在某种程度上可以确保食品的安全性和卫生质量，但是也存在一些潜在的危害。
首先，辐照食品可能损害食品的营养价值和风味。
辐照过程中，食品中的维生素、氨基酸和其他营养物质可能被破坏，导致食品质量下降。
其次，虽然在辐照食品中使用的辐射剂量通常不会产生明显的副作用，但是高剂量辐射可能会引发某些慢性疾病，如白血病和甲状腺疾病。
此外，辐照食品可能会引发食物过敏反应，尤其是对于过敏原比较敏感的人群。
最后，辐照技术容易被滥用，使得食品质量监管和产地溯源困难。
例子包括：草莓、大蒜、米饭和禽肉等。
因此，我们在选购食品时应谨慎选择，尽量避免食用经过辐照处理的食品。